豆腐ドーナツ

先日から5時間授業がはじまったmomo。
きっとお腹を空かして帰ってくることでしょう。

増税前にホットケーキミックスを多めに買ってあったので、さっそく豆腐ドーナツを
作りました。
ドーナツ型持ってないので、セルクルとスコーンの抜き型を組み合わせればリング型に
なるかなと思っていたところ急に面倒になって型無しで作れるものに…。

お豆腐をつぶしてそこにホットケーキミックスと玉子をいれて混ぜるだけ。
つくねのような生地をスプーンですくって油に落とします。

2014-05-12.jpg

仕上げに粉砂糖をかけてできあがり。
momoは4個も食べてくれました。
見た目は地味だけど、ふわvもちvの食感がおいしいですよー。
紅茶はMitsu Teaさんのヌワラエリヤ。お花のような香りで華やかなティータイム♪
momoは牛乳と一緒に。

それにしてもドーナツ揚げたのって、小学生以来かも?
小学生の頃お料理クラブに入っていて、よくデザートを作っていたのだけど、
あるときドーナツを作ることになって。
何班かあるうちのひとつが生地作りに失敗してゆるーくなっちゃったのだけど、先生が
必死にリカバリしてて、結局おいしくできあがったんだっけ。
いきなり30年以上前のことを思い出したわー
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